糖尿病に対するアリロース成分の詩的

食品用途の分野では、D-Psicoseには高甘さ、良好な溶解度、低カロリー、低血糖応答の利点があり、最も理想的なショ糖代替物の1つと考えられています。

食品にd-psicoseを追加すると、ゲル化の程度を改善するだけでなく、食品タンパク質とのメイラード反応を生成して風味を改善することもできます。 D-フルクトースとD-グルコースと比較して、D-Psicoseはより多くの抗酸化剤Maillard反応生成を生成し、抗酸化レベルの食物を長期間維持することができます。 2011年、D-PSICOSEはFDAによって安全に認定され、食品および食事分野の添加物として使用できます。

アリューロースは、本質的に非常に低い含有量を持つ6炭素糖であり、D-フルクトースのC-3位置のエピマーです。 d-psicoseは消化して吸収することが困難であり、人生活動にエネルギーを提供することはほとんどないため、非常に有用な低カロリーの甘味料です。

製品導入：

アリューロースは、小麦、レーズン、乾燥イチジク、黒糖に含まれるフルクトースのエピマーです。 Bailong Alluloseの原料は結晶フルクトースであり、主に次の特性があります。

1.血糖値を下げ、体重を減らすのに役立ちます

アリロースの甘さはスクロースの約70％ですが、カロリーはスクロースの10分の1にすぎません。

アリューロースは、α-グルコシダーゼ、α-アミラーゼ、マルターゼ、およびスクラーゼの弱い阻害剤であり、消化管の澱粉と二糖の代謝を阻害する可能性があります。同時に、アリューロースはGLP-1（グルカゴン様ペプチド-1）を放出し、GLP-1は血流を通して脳に到達します。これらの脳領域の受容体に作用し、食欲の減少と満腹の増加につながる可能性があります。減量効果があります。

動物の研究では、アリロースが血糖の上昇を阻害し、インスリン感受性を高め、膵臓ベータ細​​胞を保護することにより2型糖尿病のリスクを減らすことができることも発見しています。

2.良い味

味の面では、アリロースの甘さは柔らかく繊細で、高純度のスクロースの純粋な甘さに非常に似ています。味budの最初の刺激は、スクロースの刺激よりもわずかに高速であり、消費中および消費後に悪い味はありません。その甘さは温度では変わりません。また、さまざまな温度で純粋な甘さを示すことができます。

3.高いセキュリティ

アリロースは、ヨーロッパとアメリカの学者によってエリスリトールの最良の代替品と見なされています。 2つの甘さは近いですが、砂糖のアルコールよりも安全で容認されています。さらに、Alluloseは化学合成を使用していません。一般的な調製方法は、天然甘味料に属する酵素的エピマー化法により、トウモロコシまたはビートからフルクトースを抽出することです。

4.製品の品質を改善し、食品のテクスチャを改善するのに役立ちます

アリューロースと卵白タンパク質は、メイラード反応を通じてより良い架橋構造を形成し、食物の質感を改善するだけでなく、抗酸化効果が高い物質を生成し、食品加工と貯蔵の酸化損失を減らすことができます。ケーキのスクロースをアリロースで部分的に置き換えると、メイラード反応を介して大量の抗酸化成分を生成する可能性があり、それによりケーキの品質が向上し、ベーキングアプリケーションでスクロースを置き換えるのに最適な選択肢になります。

アリロースの構造と特性も非常に安定しており、強い化学的不活性性を備えており、酸性またはアルカリ性の状態でも元の状態を維持できます。複雑な原材料源を持つ食品で。

可溶性コーンファイバーとステビアと組み合わせて、アリューロースは焼き菓子やお菓子に特に適しており、味と食感に対する消費者の期待に応えながら砂糖とカロリーを減らします。

Alluloseには多くの特別な生理学的特性があります。グルコースと比較して、人体のサイコースの吸収速度は低く、細胞膜表面の輸送体のグルコースとフルクトースと競合する可能性があり、それにより毎日の食事におけるフルクトースとグルコースの吸収が減少します。アリューロースの特別な生理学的特性は、インスリン抵抗性の強化、食後血糖の上昇の阻害、腹腔内脂肪の蓄積の減少、糖尿病の予防など、人間の健康にとって非常に重要です。さらに、アリューロースには、抗炎症効果、神経保護効果、活性酸素フリーラジカル除去効果、アテローム性動脈硬化に対する治療効果もあります。 2014年、Alluloseは米国食品医薬品局によって安全（GRAS）として認識されました。アリューロースのこれらの特別な生理学的特性により、医学と健康食品の分野で重要な用途があります

対比：

左：シュガー右：アルロース

1.顆粒糖の20％がアロキソースに変換され、ケーキの酸化と色のレンダリングが増加します

2.アロケトースで追加されたケーキは、酸抵抗が高く、色が高くなります。酸抵抗と色のレンダリングの間には強い相関関係があります

応用：

食品用途の分野では、D-Psicoseには高甘さ、良好な溶解度、低カロリー、低血糖応答の利点があり、最も理想的なショ糖代替物の1つと考えられています。

認証：

現在、当社の製品は、国際BRC認定、米国FDA認定、国際ISOシリーズ認定、IP非GMO認定、ハラール認定、コーシャ認定、オーガニックEU/米国オーガニック認証、日本のオーガニック認定、国内オーガニック認定を可決しました。

工場：

Bailong Chuangyuanは、その主要な業界としてのバイオエンジニアリングと生産、学習、研究を統合するハイテク企業です。同社には、高度な自動化と高度な機器を備えた生産ラインがあります。制作ワークショップは、原材料の供給から製品の充填まで、GMP基準に厳密に合わせて構築されています。機器は、安定した生産プロセス、テクノロジー、製品の品質を確保するために完全に自動化されています。