品質保証されたオーガニックフルクトオリゴサチハリドパウダー95％

Fructo-oligosachharide

フルクト - オリゴサチハリドは、イヌリンが豊富な植物材料からの抽出、スクロースからの酵素合成、およびイヌリンの酵素分解によって生成できます。 FOS産生に使用される酵素内では、フルクトシルトランスフェラーゼとBD-フルクトフラノシダーゼが主に使用されています。 FOSは、基質として高いスクロースレベルを使用して生成できます。このプロセスによって達成される最大理論収量は、0.55〜0.60 gのFOS/Gスクロースの範囲です。 FOS産生のもう1つの基質は、澱粉後に自然界で見られる2番目に豊富な多糖類であるイヌリンです。 FOSは、エンドイヌリナーゼの作用を通じてイヌリン加水分解から得ることができます。一般に、スクロースのトランスフルクトシル化プロセスよりも高いコンテンツFOSに到達します。ただし、エンドイヌリナーゼは、FOSのスケールアップ生産に広範囲に使用されていません。

物理的特性：
可溶性の食物繊維、良好な溶解度
中性条件下での良好な熱安定性、メイラード反応なし
高い水活動、澱粉老化の阻害、貯蔵寿命の長期
良い味、繊細な味、製品の風味を改善します
良好な保湿、製品の鮮明さを高めます

応用：

Fructo-oligosachharide さまざまな優れた物理的および化学的特性と生理学的機能があります。栄養、ヘルスケア、治療効果を備えた21世紀の健康な新しい砂糖源として知られています。 Frucooligosaccharidesを追加した製品は、消費者にますます人気があります。現在、オリゴフルクトースは、乳製品、健康製品、機能的飲料、固体飲料、キャンド、ビスケット、パン、ゼリー、その他の食品産業、飼料産業、医学、美容、その他の産業で広く使用されています。日本では、オリゴフルクトースは膨らんだ剤、甘味料、清潔、湿潤剤として使用されており、フランスは豚およびウサギ飼料の添加物としてのオリゴフルクトースの使用も承認しました。

関数：
ビフィドバクティウリウムの繁殖を促進します
ホットガスと取得を防ぎます
腸の機能を改善し、便秘を防ぎます
免疫力を高め、病気に抵抗します
鉱物の吸収を促進します
虫歯を予防し、経口潰瘍の発生を減らす
美容アクション、低血液脂肪