有機イソマルトオリゴ糖900 IMOタピオカ粉末

イソマルト - オリゴ糖

イソマルト - オリゴ糖は、伝統的に多段階プロセスで澱粉から生成されます。第一に、澱粉は、α-アミラーゼ、β-アミラーゼ、および/またはプルラナーゼを使用して、α（1→4）結合α-D-グルクーリゴマーに加水分解されます。次に、これらのオリゴマーは、トランスグリコシラーゼ活性を持つα-D-グルコシダーゼを使用して、α（1→6）結合オリゴ糖に変換されます。酵素α-D-グルコシダーゼは、多糖基質の非還元末端からα-グリコシド結合を加水分解し、α-d-グルコースを放出し、トランスグリコシル化を受け入れグルコースユニットの6-OHに触媒します。これにより、2〜5グルコースユニットを含む新しいα（1→6）リンクオリゴ糖が形成され、α（1→6）リンケージとともにα（1→4）リンケージが存在する場合があります。

イソマルト - オリゴ糖は、サルモネラ、大腸菌、陰窩などの細菌を含む有害な腸内菌を殺しました。当然のことながら、ビフィドバクテリアの初期量が最も少ない人たちは、試行期間後に最大100倍以上の増加を見ました。これらの健康促進プロバイオティクスの増加は、栄養吸収と免疫系の機能に役立ちます。

また、IMOは、フルクトオリゴ糖やXyloオリゴ糖などの他のプレバイオティクスと比較して、最小量のガスを産生することがわかっています。中程度の量のIMOは、便秘の個人や低繊維食を食べる人の胃腸の運動性と腸の健康に大きな影響を及ぼします。

物理化学的特性

1.甘さはスクロースの40％から50％であり、食物の甘さを減らし、味の質を向上させることができます

2.粘度は同じ濃度のスクロース溶液の粘度に近い

3.腐食防止効果が向上します

4.酸と熱を安定させ、保湿特性が良好で

5.食品加工の発酵が最も困難です

生理学的特性

1.腸内細菌叢の規制

2.血清脂質の改善

3.肝機能の保護効果

4.免疫と抗がんの改善の機能

5.栄養吸収と生産を促進する役割

6.吸収を容易にするために体に取り込まれたタンパク質を分解する