シュガーフリータピオカポリデキストローズシロップ健康食品

砂糖を含まないポリデキストローズ

ポリデキストローズ グルコースから作られた複雑な炭水化物です。これは、高温溶融凝縮によりグルコースと少量のソルビトールとクエン酸から作られたランダムに架橋するグルコースで構成される多糖類であり、体によって消化されていません。ポリデキストローズは、食物繊維およびプレバイオティクスとしてよく使用されます。ポリデキストローズは、人体によって消化されません。代わりに、結腸に見られる良き細菌によって消化されます。これは、良好な細菌が成長するのに役立ち、それがプレバイオティクスとして使用される理由です。プレバイオティクスはプロバイオティクスの食物として機能します（良好な細菌）

ポリデキストローズ 甘くなく、ニュートラルな味があり、焼き菓子、菓子、乳製品、機能的な飲料などの幅広い食品の低カロリーのバルキングエージェントとして使用できます。非粘性ソリューション。優れた成分であることに加えて、60か国以上の食品での使用が承認されており、20か国以上で食物繊維として認められています。 4〜12 g PDXの毎日の摂取は、悪影響なしで生理学的機能を改善することが示されています。

応用：
1.健康製品：錠剤、カプセル、経口液体、顆粒、用量5〜15 g/日など、直接直接撮影。健康製品への食物繊維成分の追加として：0.5％〜50％

2.製品：パン、パン、ペストリー、ビスケット、麺、インスタント麺など。追加：0.5％〜10％

3.肉：ハム、ソーセージ、昼食肉、サンドイッチ、肉、詰め物など。追加：2.5％〜20％

4.乳製品：牛乳、豆乳、ヨーグルト、牛乳など。追加：0.5％〜5％

5.飲み物：フルーツジュース、炭酸飲料。追加：0.5％〜3％

6.ワイン：酒、ワイン、ビール、サイダー、ワインに加えて、高繊維の健康ワインを生産します。追加：0.5％〜10％

7.調味料：甘いチリソース、ジャム、醤油、酢、鍋、麺のスープなど。追加：5％〜15％

8.冷凍食品：アイスクリーム、アイスキャンディー、アイスクリームなど。追加：0.5％〜5％

9.スナックフード：プリン、ゼリーなど。金額：8％〜9％

特性

- 甘さは非常に低く、スクロースと比較して約5％

- ポリデキストロースは熱的に安定しています。それはガラスで、結晶性ではなく、90〜110°Cで柔らかくなります。ガラスの構造は、キャンディーの砂糖の結晶化と冷たい流れの予防に大いに役立ちます

-PolyDextroseは、ワッフルの澱粉の逆行を遅らせる可能性があります

- 浄化グレードに応じて、主に最も経済的な成績のための酸の側面の味があります

-PolyDextroseは吸湿性があります。したがって、クリームのレシピのポリデキストロースは絶対に乾燥していないため、硬い残留物によるポンプヘッドのブロッキングが発生します

- ベーキングでは、特により精製されたグレードでは、ブラウニング（メイラード反応とカラメル化）が低いです

- ポリデキストローズは、50〜90 g/日の許容量を伴うわずかに下剤です

栄養プロファイル：

- 1 kcal/gの低カロリー値

-PolyDextrose _ 砂糖を含まない、砂糖を加えない、または砂糖で還元するためのクレームに適しています

- 低血糖指数と負荷、報告されたGI値は7以下で、糖尿病患者にはウェーハとワッフルで適しています

- 水分含有システムでは、部分的な脂肪置換が可能です

-PolyDextroseは可溶性プレバイオティクス繊維です

- ポリデキストロースは非カリオジェニック（歯に優しい）