砂糖は、アリューロース結晶低GIを置き換えます

アリューロース

Alluloseは、砂糖と同様の甘い味を提供するだけでなく、その機能のいくつかを再現するという点でユニークです。ステビアなどの「高強度」甘味料を含む他のタイプの甘味料は、砂糖よりも何倍も甘いことがあります。したがって、それらははるかに少ない量で使用する必要があります。これは、食品と飲み物のメーカーが、バルクを構築し、予想される色とテクスチャーを提供するために、追加の成分（他の甘味料、繊維、テクスチャイザーなど）を含める必要があることを意味します。

アリューロース 米国食品医薬品局（FDA）によって承認されており、「一般的に安全であると認識されている」と考えています。また、日本、メキシコ、シンガポール、韓国でも承認されています。 Lluloseは、あなたが知っていて愛している砂糖にかなり似ています。他の人工甘味料には苦いものや化学的味がありません。そして、研究によると、人々は砂糖に匹敵するアリューロースの甘さを見つけることを示しています。アリューロースは単糖です。スクロースよりも90％少ないカロリーがあるため、実質的にカロリーフリーになります。研究者は最近、より大規模にアリューロースを生産する方法を見つけました。これにより、将来人気の甘味料になることができます。

Bailongは、 Fructo-Oligosaccharide Powder 95％の主要な生産企業です （FOS）、 イソマルト - オリゴ糖粉末（IMO）、Xylo-オリゴ糖粉末およびシロップ（XOS）、ポリデキストロース粉末とシロップ、耐性デキストリン粉末とシロップ、アリューロース結晶とシロップとシロップとシロップとガラクトオリゴ糖粉末とシロップ（GOS）（GOS）。これらの製品は砂糖を置き換え、健康的な食品、機能的な飲み物、離乳食などに適用できます。

物理的及び化学的性質
高い甘さ：その甘さはスクロースの70％であり、その甘さの強さと甘さの曲線はスクロースと非常に似ています。
低カロリー：カロリーは0.4kcal/gです。
メイラード反応が発生する可能性があるため、製品の風味が改善されます。
高浸透圧：アリロースは微生物の成長を助長せず、貯蔵寿命を延長する可能性があります。
水の活動を減らす際にスクロースと同じ効果をもたらします。
良好な水分抵抗。
凍結点を減らすことができます。

アリロースの有益な効果

血糖への影響：アリューロースを服用した後、血糖値やインスリン濃度の変動を引き起こすことはなく、血糖を減らす効果があります。 II型糖尿病患者に適しています。

脂質代謝への影響：アリロースはインスリン分泌を刺激せず、リポキシゲナーゼの発現レベルは増加し、脂肪の酸化的分解を加速し、減量に役割を果たします。

神経組織の変性、アテローム性動脈硬化症、その他の関連疾患を治療する潜在的な機能があります。

他の希少糖と比較して、D-アルロースは反応性の酸素フリーラジカルをより効果的に除去することができます。

歯の虫歯を防ぐことができます。