非GMOコーン耐性デキストリン70％シロップアイスクリーム

耐性デキストリン70％

耐性デキストリンは白から黄色の粉末、わずかに甘く、他の特異な臭いはなく、水溶性が良好で、10％水溶液は透明または淡黄色、pH値は4.0〜6.0です。耐性デキストリンの水溶液粘度は非常に低く、粘度の値はせん断速度と温度の変化とともにわずかに変化します。耐性デキストリンは、低カロリー、耐熱性、酸耐性、凍結抵抗を持ち、低カロリーの可溶性食品材料として使用できます。

Bailongは、Fructo -Oligosachharide Powder 95％（FOS）、 Isomalto-Oligosaccharide Powder （IMO）、Xylo-Oligosaccharide PowderおよびSyrup（XOS）、Polydextrose Powder and Syrup、耐性のあるDextrin PowderおよびSyrup、Allurose strystal and Syrupの主要な生産企業です。中国のガラクトオリゴ糖粉末とシロップ（GOS）。これらの製品は砂糖を置き換え、健康食品、機能的な飲み物、離乳食などに適用できます。

物理的特性：
可溶性の食物繊維、良好な溶解度
中性条件下での良好な熱安定性、メイラード反応なし
高い水活動、澱粉老化の阻害、貯蔵寿命の長期
良い味、繊細な味、製品の風味を改善します
良好な保湿、製品の鮮明さを高めます

関数：
ビフィドバクティウリウムの繁殖を促進します
ホットガスと取得を防ぎます
腸の機能を改善し、便秘を防ぎます
免疫力を高め、病気に抵抗します
鉱物の吸収を促進します
虫歯を予防し、経口潰瘍の発生を減らす
美容アクション、低血液脂肪

応用：
1.乳製品の用途
耐性デキストリンは、食品の元の風味に影響を与えることなく、グラニュー糖や砂糖のように簡単に加えることができるため、食物繊維強化乳製品または食物繊維を補う牛乳飲料を作るために使用できます。
2.幼児用食品への適用
幼児や幼児では、特に離乳後、ビフィドバクテリアの体が大幅に減少し、下痢、食欲不振、発達遅延、栄養利用の減少につながります。水溶性耐性のあるデキストリン食品を摂ると、栄養素の利用を増やし、カルシウム、鉄、亜鉛、その他の微量の使用を促進することができます。元素の吸収。
3.麺製品のアプリケーション
パン、蒸しパン、ご飯、麺にさまざまな種類の食物繊維を追加すると、パンの色が増加し、改善できます。小麦粉の3％〜6％の量で添加された食物繊維は生地を強化することができ、蒸したパンは良い味と特別な香りを持っています。 。ビスケットのベーキングは、小麦粉グルテンの品質に非常に低い要件を持っているため、耐性のあるデキストリンの大部分の追加を促進し、繊維機能を備えたさまざまなヘルスケアビスケットの生産をより助長します。ペストリーには生産に大量の水が含まれており、ベーキング中に固化します。ソフト製品は品質に影響します。水溶性耐性のデキストリンをケーキに加えると、製品を柔らかく湿らせ、貯蔵寿命を延ばし、貯蔵寿命を延ばすことができます。
4.肉製品のアプリケーション
食物繊維とタンパク質は、塩と疎水性結合の相互作用により熱安定したゲルを形成します。可溶性の食物繊維とタンパク質の相互作用によって形成される複合体は、新しいタイプのゲルです。一定量の食物繊維を追加すると、製品の収穫量が増加し、味と品質が向上します。

製品分析：