結晶性フルクトース食品添加物砂糖制御ダイエット

結晶フルクトース

結晶性フルクトースは、トウモロコシまたは砂糖（砂糖杖）から作られた食物添加物であるフルクトースの結晶性型であり、一般的に食品や飲料の栄養甘味料として使用されます。天然糖、低血糖指数、低カロリーの間での甘さが高いため、結晶フルクトースは一般的に健康食品に使用されます。

舌の味覚は、グルコースやスクロースと比較して最初にフルクトースを知覚し、知覚は急速に消えます。フルクトースは、グルコースのピークがグルコースとスクロースの前に現れるため、グルコースとスクロースの風味放出を隠しません。その結果、結晶フルクトースの添加により、飲料の風味は改善および/または維持されません。

Bailongは、Fructo -Oligosachharide Powder 95％（FOS）、 Isomalto-Oligosaccharide Powder （IMO）、Xylo-Oligosaccharide PowderおよびSyrup（XOS）、Polydextrose Powder and Syrup、耐性のあるDextrin PowderおよびSyrup、Allurose strystal and Syrupの主要な生産企業です。中国のガラクトオリゴ糖粉末とシロップ（GOS）。これらの製品は砂糖を置き換え、健康食品、機能的な飲み物、離乳食などに適用できます。

健康上の利点

1.砂糖とカロリー還元製品のために同じ甘さのスクロースに到達するために必要な量は少なくなります

2.インスリンおよび血糖値への影響が低い。健康食品の効果的な体重管理の代替品

3.エネルギーの解放の減速、飢er感を防ぎ、カロリー消費の減少を促進する

4。 より多くのエネルギーを使用して、フルクトースとグルコースを代謝します

5。 結晶化リスクなしの高濃度の甘味

6.氷の結晶の形成を防ぎ、冷凍デザートの滑らかなクリーミーなテクスチャーを維持します

7。 焼き菓子の水分保持と新鮮さを改善します

8.保存期間中の微生物の成長への影響が少ない

9.焼き菓子の茶色の地殻と香りを強化します

10。 ゼラチン化温度と調理時間を短縮します

11.食べ物と飲み物の味と風味のプロファイルを改善する

12.砂糖還元製品の味覚プロファイルを改善します

結晶フルクトースの適用

1.食べ物

結晶フルクトースは、フレーバーエンハンサー、香味料またはアジュバント、配合補助剤、栄養甘味料、加工補助剤、溶媒または車両、スタビライザーまたは肥料、食材の食材として使用されます。

2.ベーカリー

結晶性フルクトースは吸湿性が良好であり、パンやケーキなどの保湿が必要な食品の加工に使用できます。ベーカリーでは、スクロースを部分的に置き換えて、アミノ酸と糖の還元間の化学反応であるメイラード反応を加速することもできます。焼いた後、魅力的な茶色と香りを生み出します。

3.飲み物

結晶フルクトースは、風味を改善および/または維持するため、テーブルシュガー代替品であり、飲料の血糖指数が低いためです。ドライミックスの飲み物、強化またはフレーバーのビタミン水、炭酸飲料、スポーツ、エネルギードリンクなどのアプリケーション。

4.糖尿病食品

低血糖反応が低いため、糖尿病患者に適しています。

5.化粧品

「美容物質と成分に関する情報については、欧州委員会のデータベース」に従って、化粧品およびパーソナルケア製品のフメクタントエージェントとして機能します。

結晶フルクトース分析