低カロリーシュガーフリーオーガニックアリロースシロップ

アリューロース

アリューロース 自然界では珍しい砂糖であり、小麦、とげ植物、プレスバガス、ビート糖蜜、その他の物質に存在します。アリューロースは、図に示すように、フルクトースを含む単糖とD-3エピマーです。アリロースの分子量は180.16であり、その化学的特性はフルクトースの分子特性と類似しています。

アリューロース 砂糖と同じくらい甘い70％で、砂糖と同じようにピークと甘さを散逸しています。長年のテストに基づいて、カロリー甘味料と組み合わせると、製造業者がフル糖製品のカロリーを減らし、非カロリーの甘味料と組み合わせると既存の低カロリー製品の味をさらに良くするのに最適であることがわかっています。バルクとテクスチャを追加し、凍結製品の凍結点を押し下げ、焼くときは茶色になります。

物理的及び化学的性質

高い甘さ：その甘さはスクロースの70％であり、その甘さの強さと甘さの曲線はスクロースと非常に似ています。
低カロリー：カロリーは0.4kcal/gです。
メイラード反応が発生する可能性があるため、製品の風味が改善されます。
高い浸透圧：アリロースは微生物の成長を助長せず、貯蔵寿命を延長する可能性があります。
水の活動を減らす際にショ糖と同じ効果をもたらします。
良好な水分抵抗。
凍結点を減らすことができます。

アリロースの有益な効果

血糖への影響：アリューロースを服用した後、血糖値やインスリン濃度の変動を引き起こすことはなく、血糖を減らす効果があります。 II型糖尿病患者に適しています。

脂質代謝への影響：アリロースはインスリン分泌を刺激せず、リポキシゲナーゼの発現レベルは増加し、脂肪の酸化的分解を加速し、減量に役割を果たします。
神経組織変性、アテローム性動脈硬化症、その他の関連疾患を治療する潜在的な機能があります。
他の希少性糖と比較して、D-アルロースは反応性の酸素フリーラジカルをより効果的に除去することができます。

歯の虫歯を防ぐことができます。