スタチョース

スタチョースは、α-D-ガラクトース単位、1つのα-D-グルコース単位、およびGAL（α1→6）GAL（α1→6）GLC（α1↔2β）として連続的に接続された1つのβ-d-フルクトース単位とともに、テトラサッキドです。フル。関連するオリゴ糖とラフィノースとともに、ステキョースは明らかにセベラ野菜（経験の浅い豆、大豆、異なる豆）および異なる植物で起こります。スタチョースは、スクロースよりもキャンディーがはるかに少なく、重量ベースで約28％です。これは、バルク甘味料として、またはその実用的なオリゴ糖特性として特別に使用されています。スタチョースは人間を通じて絶対に消化できるわけではなく、1。5つのkcal/g（6〜10 kj/g）を提供することができます

スタチョースは、天然に存在する四糖であり、ビフィドバクテリアなどの有益な細菌の増殖を大幅に促進できる機能性オリゴ糖です。純粋な製品は、やや甘い味の白い粉で、甘さはスクロースの22％であり、味は純粋で、味や特異な匂いはありません。その分子構造：「ガラクトース - ガラクトース - グルコース - フルクトース」。
スタチョースは、ヒト胃腸管のビフィドバクテリアや乳酸菌などの有益な細菌に非常に明らかな増殖効果があり、ヒト消化管の環境を迅速に改善し、微小生態学的植物相のバランスを調節することができます。ドミナントバクテリアとして消化管における有益な細菌の形成を促進し、クロストリジウムエアロゲンなどの腐敗細菌の産生を阻害し、多数の生理学的活性物質を産生し、腸管のpH値を調整し、病原性細菌を殺します。腐敗製品の生成を防ぎ、内因性発がん物質の産生と吸収を阻害し、複数の免疫機能因子を分解して導き出します。一般的に：有益な細菌のための食品。
スタチョースは良好な熱安定性を持ち、100°Cの高温で分解しませんが、酸性条件下では熱安定性が低下するため、熱圧力処理を必要とする食品で使用できます。酸性環境の貯蔵安定性は温度に関連しており、温度が20°Cより低い場合は非常に安定しています。その水分保持と吸湿性はショ糖のものよりも低いが、高フルクトースシロップのものよりも高く、その浸透圧はショ糖のそれに近い。 80°Cを超えると、スタチョースには着色特性があり、焼き菓子に加えて食物を魅力的な黄色にすることができます。

プロバイオティクスは、人間や動物にとって有益な細菌です。腸管では、コロニーのバランスを維持し、双方向の調節効果があります。下痢を排除し、便秘を防ぐのに役立ちます。スタチョースはプロバイオティクスにとって有益な物質です。プロバイオティクスはこれらの物質を食べます。人体はスタチョースを消化できません。プレバイオティクスは腸管に到達し、プロバイオティクスを供給します。これはプロバイオティクスの成長を助長します。 2つの物質の性質は異なりますが、最終結果は異なる程度の作用で双方向の調節の役割を果たし、それらをまとめることの効果は優れています。

特性

スタチョースは、依存せずに機能的なオリゴ糖です。腸内の有益な細菌は私たちと同じであるため、毎日食べなければなりません。彼らが食事を食べなければ、彼らは栄養失調に苦しむかもしれません。彼らが長い間食べなければ、有益な細菌は死に飢えます。ですから、私たちは彼らに健康な状態に保つのに十分な配給を与えることを主張する必要があります。ビフィドバクテリアに桃を投げると、ビフィドバクテリアはあなたの健康に報いるでしょう。
穀物や野菜などの食品には、有益な細菌が食べることができる特定の物質も含まれていますが、毎日食べる穀物や野菜の割合は小さく、食品加工は細かすぎて、多くの添加物と農薬があり、有益です。バクテリアはそのような「過酷な」条件下で働くため、栄養素を追加してステキョースを補うことが非常に重要です。
◆標的植民地化、効果は明ら​​かです。
ヨーグルトなどのプロバイオティクス製品と比較して、ほとんどのビフィドバクテリアは胃酸を通過すると不活性化され、そのような細菌は酸素に非常に敏感であり、実際に腸管に到達する人はほとんどいません。スタチョースは良好な安定性を持ち、腸​​管のさまざまな部分に植民地化を誘導できます。
◆迅速なアクション、安全で信頼性。
通常のプレバイオティクスと比較して、40倍の増加速度でビフィドバクテリアなどの有益な細菌を増殖させることができ、腹部の膨張と不快感なしに効果は高速です。
安全で副作用のない天然の植物抽出物に由来します。

1.ステキョースは、乳児や幼児の便秘と下痢を効果的に予防および緩和し、腸疾患を阻害する可能性があります。
2.ステキョースは、乳児と幼児の免疫を包括的に高めることができ、乳児と幼児の体の病気耐性を改善することができます。
3.ステキョースは、腸をきれいにし、鉛を解毒し、排出する効果があります。
4.スタチョースは金属イオンを置き換えることができ、それによりカルシウムや他のミネラルの吸収を促進します。

物理的及び化学的性質

1.融点：170°C
2.沸点：1044.2°C
3.引火点：585.3°C
4.密度：1.84g/cm
5.屈折率：1.689

アプリケーション範囲

1.乳酸飲料、酢の飲み物、ビール、その他の飲み物などの液体食品に追加することができ、新しい機能的な食品を開発します。添加量は小さく、効果は驚くべきものであり、元の食品の風味は驚くべきものです。破壊されない。
2.積極的な要因があり、胃腸管の有毒物質や病原性細菌を吸収し、体の耐性を改善し、免疫を高めることができるため、医学で広く使用できます。
3.焼き菓子に追加すると、水分を維持し、生地のレオロジー特性を変えることができます。
4.ステキオースは消化酵素によって加水分解されず、その代謝はインスリンに依存しません。インスリンは糖尿病、肥満、高脂血症などの特別なグループのニーズを満たすことができます。
5.スタチョースは、カルシウムとマグネシウムの体の吸収を促進することができ、妊娠中の女性や高齢者向けの食物を開発するための理想的な原料として使用できます。
ソース
編集
ステキョースの天然源：ステキョースは、自然に存在する物質です。私たちがしばしば食べる野菜に含まれており、病気を治療するための中国の薬剤が含まれています。 Cordyceps Ginsengは、最高の内容と最長の食用の歴史を持っています。
ベビー用品
編集
スタチョースは、主に乳児製品のプレバイオティクスグルコース、ミルクパウダー、米粉、その他の製品の生産に使用されます。
スタチョースの食事機能
1.糖尿病患者に適しており、患者に対する副作用の内分泌負荷を引き起こしません。
2.実験は、上記の要因の相乗効果により、ステキョースを一定期間服用することで、消化管感染症や食物媒介性疾患に抵抗する体の能力を高め、皮膚や他の臓器の栄養状態を改善し、健康、美しさ、美しさを改善します。特に適しています：胃腸機能障害のある患者、腸内細菌叢の不均衡、習慣的な便秘または下痢、腸炎、胃炎、胃潰瘍、抗生物質をよく服用している人、高齢者、非繁殖者、肥満患者、肥満感染症など。

特徴：

Bifidus因子のStachyoseには、優れた物理的および化学的特性もあります。通常の条件下では、食物添加物や主要成分などの他の化学物質と化学的に反応せず、他の物質の特別な臭いや味に影響しません。それは素晴らしいです。機能的な食品添加物。

スタチョースは、透明な構造、シンプルで正確な定量的および定性的な方法、作用の明確なメカニズム、食物の適切な互換性と安定性を備えた天然の植物抽出物であり、人間と動物を通して腸内のビフィドバクテリアと牛乳を増殖させる能力があることが証明されています。実験。細菌の生理学的機能。それは第3世代の健康食品成分の特徴に完全に適合し、市場では珍しい健康食品成分です。
現在、私の国の健康食品市場では、スタチョースは健康食品を生産するための原料として使用されています。関係する主な機能は、腸内細菌叢の機能を調節し、免疫の向上、骨密度の増加、鉛の排泄を促進することです。
1.腸内細菌叢の機能を調節する：特許「腸微小生態学の調節因子」（特許出願番号02145700.x）は、主にビフィドバクテリウム粉末、バチルス粉末のアシドフィルスミルク組成、およびステキオースで構成される腸微小生態学的調節因子を提供します。特許「マルベリーリーフ機能食品」（特許出願番号200710070740.2）は、桑の凍結乾燥粉末、桑の葉の凍結乾燥粉末、ステキョース、ジュジュブスーパーファインパウダーで構成される桑の葉の機能食品に言及しています。人体の微小生態学を調節する目的を達成するための天然植物の栄養繊維が豊富な製品。
2.免疫力の向上：特許「Jujube Astragalus polysaccharide Beverageの準備方法」（特許出願番号200710199292.6）は、ジュージュ、アストラガルスポリセキュロシンズ、アストロース、シトリック酸、シトリック酸を明確にしたジュース、アストラガルスの明確化されたジュース、シトリック酸の調製方法に言及しています。 、Jujube Essenceおよびその他の成分、および完成製品は、ろ過、充填、滅菌によって得られ、免疫調節の機能があります。
3.骨密度の増加：「子供に適したカルシウムと鉄の補給のための製品」特許（特許出願番号201010154775.6）は、牛乳、ラクトフリン、ポルフィリン鉄、スタチョース、牛乳カルシウム、ラクトフリン鉄で構成されるカルシウム補給と鉄の補給の製品に言及しています。牛乳粉末、およびステアリン酸マグネシウムは、小児および青年のカルシウムと鉄欠乏を効果的に防ぐことができます。
4.鉛の排泄を促進する：ステキョースは腸のビフィドバクテリアと乳酸菌を増殖させる可能性があり、その代謝産物である短鎖脂肪酸は、腸内per動物の力を提供し、腸管の食物残基の居住時間を大幅に減らし、一定の効果を持つことができます。リード。鉛流出の目的を達成するために、カルシウム吸収を促進し、鉛吸収を阻害することにより、キレート化能力。