タピオカ耐性デキストリンシロップペプシ食繊維

タピオカ耐性デキストリンシロップ

酸性条件下で加熱および分解することにより得られる、非遺伝的に修飾された天然タピオカ澱粉、低分子可溶性グルカン。白または明るい黄色（液体）で、水に溶けます。

アプリケーション機能

高い食物繊維含有量：90％以上

低水域活動：簡単な保管、貯蔵寿命の延長

低吸湿性：ケーキがなく、保管しやすい

低粘度：15cps（30°C、30％溶液）

低エネルギー：1 kcal/g

低い甘さ：スクロース10％

良い埋め込み効果：味を改善し、臭い臭い

高い水溶解度：溶解度70％

高い安定性：耐熱性、酸耐性

高吸収速度：ミネラル、ビタミン

規制当局の承認

中国：2012 No. 16耐性デキストリン食品原料として

日本：指定された健康使用のための食品成分

アメリカ合衆国：米国FDAによって承認されたGRAS安全認証に合格した

特徴：
耐性デストリンは白からマイルドな黄色の粉末であり、加水分解、重合、分離、異なるステップの陽性卒業証書の後、未調整の材料として非遺伝的に変化したハーブコーン澱粉から製造されている水溶性栄養繊維の形のマイルです。 。その低カロリー含有量、真の溶解度、および中程度の甘さと臭気は、過度の温度、可変pH、湿潤環境、過度のスライス力の状況よりも強く留まります。食品、飲料、粉末錠剤、さまざまな加工製品で利用できます。膨大な量の研究により、耐性デキストリンは、腸の健康の調節、心血管疾患の停止と治療、プレバイオティクスの利点、血糖下降を含む多数の能力を統合するハーブ製品であることが証明されています。

機能特性：
1.優れた処理安定性。
耐性デキストリンには、耐熱性、酸耐性、凍結抵抗などの処理特性があり、水溶液の粘度は非常に低く、せん断速度と温度の変化を伴う粘度値の変動は少ないです。

2.良い解散、甘くて無臭。
完成品の風味に影響を与えず、悪いフレーバーを変更することができ、味を改善する機能があります。

3.減量の人に適した低カロリー。
耐性のあるデキストリンは、非常に低く、長期にわたるエネルギーを供給し、満腹感を増加させ、空腹を遅らせ、体重制御にある程度の影響を与えます。耐性デキストリンは、耐量が高く、1日あたり45グラムの閾値、胃腸の不快感の症状はなく、1日あたり100グラムの用量で下痢はありません（Van Den Heuvel et al。、2004; Vermorel et al。、2004; Lefranc -Millot et al。、2006b; Pasman et al。、2006）。

4.血糖値を調整します。
耐性デキストリンは、主にグルコースを吸収し、アミラーゼの活性を阻害し、澱粉の分解とグルコースの吸収を遅らせ、食事後の血糖の増加を阻害することにより、主に糖尿病患者が食べるのに適しています。

5.プレバイオティクスの利点は、腸の負担を軽減し、腸疾患を予防します。
中国では、耐性デキストリンは、2008年末に「公共栄養改善微小生態学的プロジェクト」によってプレバイオティクス製品として特定されました。 - ヘルスファクター。結腸の耐性デキストリン発酵は、運動脂肪酸を生成し、腐敗細菌の成長を阻害します。プロバイオティクスの増殖を促進する基質として、それにより病原性細菌の増殖を阻害し、腸上皮バリア機能を修復し、腫瘍細胞の増殖を阻害し、発がん性化学活性と抗酸化剤を阻害します。

6.心血管疾患の予防。
血清に対する耐性デキストリンの摂取量の健康への影響は、マウス、鶏、犬、豚、および人間で確認されています。結果は、耐性デキストリンの継続的な摂取が血清コレステロールと中性脂肪濃度と体脂肪を減らし、脂質代謝の改善におけるさまざまな高脂血症患者のニーズを満たすことができることを示しています。

応用：

1.食品：乳製品、肉食品、焼き菓子、パスタ、調味料などで使用されます。
乳製品の用途：耐性のあるデキストリンは、食物の元の風味に影響を与えることなく、砂糖のような食物繊維強化牛乳飲料に単純に追加できます。耐性デキストリンは、脂肪と低カロリーと同様の味を持っています。低カロリーのアイスクリーム、低脂肪ヨーグルトドリンクなどを準備するために、砂糖または脂肪の一部の代替品として使用できます。耐性デキストリンの添加により、乳酸酸細菌、ビフィドバクテリア、およびその他の有益な腸細菌の生物学的機能を完全に利用することができます。乗算の大きな効果を生み出しました。

乳児と幼児への適用：幼児と幼児、特に離乳後の体内のビフィドバクテリウムは急速に減少しており、下痢、食欲不振、発育阻害、栄養素の利用率が低下します。水溶性耐性のデキストリン食品の消費は、栄養素の利用を増やすことができます。カルシウム、鉄、亜鉛、その他の微量元素の吸収を促進します。
麺の用途：パン、タロ、米、麺にさまざまな種類の食物繊維を追加すると、パンの色が増加し、改善できます。小麦粉の食物繊維含有量の3％から6％を追加すると、生地のグルテンを強化し、バスケットを離れることができます。蒸しパンは味と特別な風味があります。ビスケットベーキングには、小麦粉グルテンの非常に低品質の要件があり、大きな割合での耐性デキストリンの添加を促進し、繊維機能に基づくさまざまなヘルスケアCookieの生産をより助長します。ケーキは生産プロセスで生産されます。ケーキに加えられる高品質の水溶性耐性デキストリンに影響を与えると、大量の水分が柔らかい製品に固まり、製品を柔らかく湿った状態に保ち、貯蔵寿命を延ばし、棚の貯蔵時間を延長します。
肉製品への応用：食物繊維としての耐性デキストリンは、アロマを吸収し、香り物質の揮発を防ぐことができます。一定量の食物繊維を追加することで、製品の収穫量を増やし、味と品質を向上させることができます。水溶性の食物繊維は、高タンパク質、高脂肪繊維、低脂肪、低塩、低カロリー、ヘルスケア機能ハムを産生するための優れた脂肪代替として使用できます。

2.薬：健康食品、フィラー、医薬品原材料など。

3.工業製造：石油、製造、農産物、バッテリー、精密鋳造など。

4.タバコ製品：カットタバコとしてグリセリンを置き換えることができるフレーバー、不凍液保湿剤。

5.化粧品：フェイシャルクレンザー、美容クリーム、ローション、シャンプー、マスクなど。

6.飼料：缶詰のペット、動物飼料、水生飼料、ビタミン飼料、獣医学製品など。